尝遍四川美食，唯独四川红油抄手魅力不能挡

尝遍四川美食,唯独四川红油抄手魅力不能挡。只要掌握了川味特色,对四川食物也能兼顾,难怪,很多人都会慕名而来,经常吃餐馆的味道很好吃。

要想把美食发挥到极致,首先就要掌握如何让麻辣的四川红油抄手味道好。这里我要为大家分享几个最常用的秘制方法,帮你杜绝辛辣、过辣的辛辣食品。

首先,买花生米(小时候一次就能卖到很多)。

买花生米的时候要买那种颗粒饱满、饱满的。

买花生米之前要准备好花生米的干颗粒,一般用了花生米,颗粒饱满的花生米不容易炒糊。

准备干花生米,先用温水浸泡二十分钟,然后就开始炒了。

准备十三香,先烧一点热油,把它烧热。

在锅中倒入准备好的十三香,开始炒了。

在炒到闻到香味之后,把花生米倒入锅中翻炒,让每颗花生米都能炒匀,可以加些冷水,或者是热水,炒制一分钟之后,再加入水。

水是炒制好的花生米最好的配料,一定要烧开,然后再用小火炒,这样味道会更香,并且更入味。

炒制十三香的时候,一定要注意炒好的花生米在锅里保温,然后再炒,这样口感会更好。

也可以在炒花生米的时候放些糖,这样味道会更好,炒出来的花生米会更香。

花生米、盐、醋、油、生抽

1、将花生米洗净沥干,用厨房纸或布擦干。

2、锅内倒入适量的油,放入花生米翻炒至有香味飘出来。

3、将花生米捞出来后放在碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,然后加入适量的醋和少许的水搅拌均匀。

4、最后再加入少量的油,这样的花生米味道会更好,颜色会更好看。

5、锅中倒入适量的油,烧热后将花椒放进去炸香。

6、再放入花生米翻炒,直到炒熟。

7、将炒好的花生米装盘,加入适量的生抽和醋,然后再根据个人口味加入适量的辣椒粉和香油即可。

花生米、食盐、生抽、蒜、辣椒油

1、将花生米洗净,沥干。

2、锅内放入适量的油,放入花椒,大火翻炒。

3、花生米炒熟后,放入适量的盐,再加入适量的水,中火煮15分钟。