尝遍鲜美的凉拌茄子
尝遍鲜美的凉拌茄子,应该是比较常见的做法,也是比较常见的一种凉拌茄子的做法,凉拌茄子的做法也比较简单,需要的食材相对也比较少,主要的食材就是茄子、大蒜和辣椒,有一些食材还要准备一些香菜,要把茄子清洗干净,然后切成片状,再切成丝,然后放到碗里面,加入适量的盐、鸡精、糖和香油,这样的凉拌茄子就完成了。
凉拌茄子的做法详细步骤
主料:茄子300克
调料:盐3克,味精1克,白砂糖3克,植物油25克,香油10克,辣椒油3克
1.将茄子切成丝,放入碗内。
2.糖、植物油拌匀,淋上香油。
3.将蒜去皮剁碎成末,加入酱油、醋、香油、辣椒油、少许凉开水调成凉拌菜。
4.盛入盘内即可。
切茄子时要将茄子蒂部朝下,这样切起来比较容易。
食材:茄子200克、胡萝卜、蒜蓉适量、盐2克、味精1克、白砂糖3克、油15克、香菜适量
1.将茄子切成丝,蒜蓉、酱油、香菜,放入凉开水调成凉拌菜。
食材:茄子300克、蒜瓣20克、红辣椒1个、香菜少许
1.茄子切成丝,植物油拌匀,淋上香油。
食材:茄子400克、蒜瓣20克、红辣椒1个、香菜少许
1.将茄子切成丝,蒜瓣、红辣椒,放入凉开水调成凉拌菜。
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