必备 巧克力蛋糕的做法大全，绝对让你欲罢不能

必备 巧克力蛋糕的做法大全,绝对让你欲罢不能,那么生活中必备的巧克力蛋糕的做法就有哪些呢?下面我们一起来看看这个不容错过的小方法吧。

1、牛奶、糖、盐、细砂糖混合过筛后加入蛋白拌匀,再加入过筛后的面粉和泡打粉混合均匀。

蛋清与蛋黄分开,蛋清蛋白中加入15克细砂糖,用打蛋器打发至干性发泡,再加入20克细砂糖,继续打发。

蛋白头打蛋盆用橡胶刮刀抹上一层油,倒入一半的蛋白,用电动打蛋器打至蓬发,再加入剩下的蛋白头,打至湿性发泡。

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀,倒入剩下的蛋白霜,翻拌均匀。

5、倒入烤箱预热后,倒数第二层烘烤,至蛋糕完全膨胀后取出。

6、烤箱预热后,倒入少量蛋糕糊,轻震两下,取出。

7、烤箱预热后,倒入蛋糕糊,轻震两下,取出。

8、放入烤箱,烤25分钟。

1、我的烤箱是225度,所以它是180度的。

我家气温是40度,所以预热到35度时,倒入一半的蛋白霜,翻拌均匀。

蛋糕糊做好后,放晾凉。

把蛋糕糊倒入蛋糕模中,如果蛋糕比较大的话,还可以用大勺压紧。

富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和钙、钾、镁等矿物质,有增强脑功能、促进生长发育的作用。

蛋糕为什么会变大呢?

原来,蛋糕只有两小块,大块蛋糕不会有太大变化,如果切蛋糕的时候稍大了,可能会变成四块。

A.蛋黄、牛奶、玉米油、白糖、

B.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉

二、【制作步骤】

1、蛋黄加入白糖打散,加入牛奶,玉米油,加入低筋面粉,再加入泡打粉,搅拌均匀。

蛋白加几滴柠檬汁,隔温水慢慢倒入蛋黄糊中,切拌均匀。

倒入抹茶粉,上下翻拌均匀。

烤箱180°预热5分钟后,倒入蛋糕糊,取出震掉气泡,放入预热好的烤箱,上下火中层烤8分钟,取出晾凉。