必备 最简单的家常做法步骤，教你如何烧茄子

必备 最简单的家常做法步骤,教你如何烧茄子

准备材料:茄子、胡萝卜、大蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、鸡精、香油。

1、茄子和胡萝卜洗净,切成小段,大蒜拍扁切末,豆瓣酱也切成小粒。

2、烧开水,放入茄子和胡萝卜焯水,捞出后控干水分备用。

3、锅中倒入适量油,烧热后放入蒜末炒香。

4、倒入茄子和胡萝卜翻炒。

5、放入豆瓣酱和料酒翻炒均匀。

6、加入适量的水,盖上锅盖焖煮。

7、待水开后,放入鸡精调味即可。

1、茄子炒胡萝卜时要先煸炒一会,这样味道会更好。

2、茄子炒的时候也要再少放一些油,可以使茄子炒的更香。

3、豆瓣酱用量不宜过多,以免掩盖茄子的鲜味。

4、豆瓣酱的味道偏咸辣,所以放盐的时候要适量。

茄子的功效与作用

茄子中含有丰富的维生素E,它能提高人体免疫功能,增强机体的抗病能力。

茄子含有丰富的维生素P,它能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。茄子还有清退癌热的作用。

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

对于容易长痤疮、生疮疖的人,尤为适宜。它不仅能防治出血,而且能消炎,还能抑制癌细胞的生长。

茄子具有清热活血、消肿止痛的功效,对于治疗内痔便血有较好的效果。茄子还有清退癌热的作用。

茄子含有皂草甙,可促进蛋白质和脂肪的合成,降低血浆胆固醇,对防治高血压有一定效果。茄子还具有降低胆固醇的功效。

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。