必备 正宗焖面的做法大公开

必备 正宗焖面的做法大公开!绝对是真实 属于一道不容错过的美食,家常菜的做法和味道几乎没什么差距,下面我们就来看看吧。

1.酵母粉适量,用温牛奶调和成温奶状,如果没有,就用温水和酵母,慢慢加入面粉,搅拌均匀后,再揉成面团,盖上盖子发酵。

2.面团发至原来的两倍大即可,盖上湿布,发酵至原来的两倍大即可。

3.吃前用手压扁,或者用模具压出印痕,擀成面片儿,切成长条。

4.锅中烧水,焯水,煮开后放入面条煮熟即可。

5.捞出,面条过冷水后,沥干水分备用。

6.面里放入盐,花椒粉,鸡精,生抽,五香粉,糖和少许水,拌匀备用。

7.调好的馅料放入面粉,和成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大即可。

8.案板上撒一层干面粉,将面团搓成长条,切成大小相等的小剂子。

9.擀成面片,先将面片切成饺子皮,再把饺子皮放入皮中央。

10.再将饺子皮对折捏起来,再往中间捏一下。

11.再用擀面杖将饺子压出花边。

12.锅中烧水,烧开后放入面条,再煮2-3分钟,熟透即可。

煮面条的时间要长点,因为面条在煮的过程中会膨胀,如果煮的时间太短,煮的太熟,面条容易散开,吃起来口感也不好。

玉米淀粉1/2小勺

1.酵母和干面粉倒进碗中,用温开水化开。

2.放入面粉,用筷子搅拌成絮状。

3.再和成光滑的面团,盖上湿布放在温暖处醒发。

4.醒发好的面团取出,搓成长条,切成大小相等的剂子。

5.把每个剂子揉成光滑的小面团。

6.取一个小面团,用擀面杖擀成面皮,包上玉米淀粉。

9.轻轻压扁,对折。

10.然后从右向左慢慢的卷起,封口朝下。