必备 素炒口蘑家常做法，口感鲜香，下饭一绝

一、素炒口蘑家常做法

1.准备材料,口蘑需要提前腌制一下,泡在水中,也可以提前在水中浸泡一下,口蘑撕成小片,大蒜剁成蒜末。

2.将口蘑撕成小片备用。

3.炒锅放油烧热,放入蒜末爆香,再放入口蘑煸炒。

4.将煸炒过的口蘑加入,加盐,味精,蚝油,生抽,耗油,蒜末炒匀即可。

口蘑,椒盐,鸡精,香菜,蒜,盐,酱油,豆瓣酱,醋

2.锅烧热放入油,加入蒜末爆香,放入口蘑翻炒。

3.加入盐,鸡精,酱油,豆瓣酱翻炒。

4.煸炒均匀,加入香菜即可。

三、口蘑的营养价值

口蘑,又名金针菇、冬菇、朴菇、口蘑、口蘑、朴菇,含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素,以及各种有益人体的氨基酸。

1.口蘑含有多种维生素和微量元素,能促进新陈代谢,增强体质,抑制血栓形成,降低胆固醇,对高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有一定的食疗作用。

2.口蘑含有香菇多糖,有降低胆固醇和抗肿瘤的作用,其制成食品可降血压、降胆固醇、抗血栓,防癌抗癌。

3.口蘑所含的营养成分十分丰富,且具有较高的药用价值,有“植物肉”和“素中之荤”的美称。口蘑的蛋白质含量几乎与动物肉相近,而且含有很高的人体必需的赖氨酸,其组成人体的必需氨基酸与联合国粮农组织的要求一致,因而其营养价值高,是天然的食品,适宜于人类食用。

4.口蘑中还含有17种氨基酸,其中7种人体自身不能合成的,其外皮和枝根中含量尤其丰富,对人体新陈代谢提供能量及维持体内环境的平衡有着重要作用。

5.口蘑具有解毒作用,对于防治食物中毒、酒后中毒等均有一定的疗效。

6.口蘑能帮助防治胃癌和乳腺癌,还具有调节机体免疫、降低胆固醇、降血糖、抗炎、抗过敏等功能。