必备 红烧茄子的做法，家常菜简单又美味

必备 红烧茄子的做法,家常菜简单又美味,做好的红烧茄子是一道家常菜,做法有很多,关键是一定要掌握方法,才能做出美味的红烧茄子。下面就来教大家一些做红烧茄子的技巧。

1.茄子洗干净后切成滚刀块。

2.热锅下油,将茄子先煎一下,为了保持茄子不被油溅出来。

3.在煎茄子的时候油温要适当,倒入茄子中后翻炒几下,倒入适量的老抽,喜欢的话可以放点料酒。

4.翻炒均匀后,加适量的水,因为茄子很吸水,盖上锅盖,小火慢炖,根据茄子的大小适当调整火候。

5.炖至茄子基本软烂,尝一下茄子成熟的程度,加点盐,鸡精就可以出锅了。

1.茄子切条,茄子切块,开水中焯水,一会捞出沥干。

2.锅内倒油,先爆香蒜末,再把剁椒炒香,放入茄子炒到断生,放点酱油、蚝油、糖和盐翻炒几下,盖上锅盖焖一分钟,即可出锅。

1.茄子切滚刀块,土豆切块,葱姜蒜切末。

2.锅内倒油,茄子先煎一下,为了保持茄子不被油溅出来,倒入茄子,大火爆炒,放点盐。

3.茄子炒软了,放入土豆,继续翻炒,这个时候可以放入些蒜末,翻炒均匀。

4.加水煮,不用盖盖,小火炖一会儿,水份收得差不多了,放点鸡精,翻炒几下就可以出锅了。

1.茄子去蒂洗净后切块,用开水焯过。

2.青椒切块,蒜瓣切成末。

4.茄子等三人份,锅内倒油,大火爆炒。

5.茄子煸炒软了,放入青椒,继续炒,放入蒜末。

6.放入盐,鸡精调味即可出锅。

小贴士:茄子尽量不要煸炒,否则吃起来会发苦,不好吃。

1.茄子洗干净后切成小块,葱姜蒜备好。

2.锅烧热后倒入油,大火爆炒。

3.茄子煸炒软了,放入青椒,继续翻炒,放入蒜末。

4.放入盐,鸡精调味即可出锅。

茄子富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。