必备 苦瓜炒蛋的做法大全：简单易学，营养又美味

一、苦瓜炒蛋的做法

1、苦瓜剖成两半,再切成细条,鸡蛋磕入碗内。

青椒切成丝,洋葱切成细条。

炒锅上火,倒入食用油,倒入青椒丝和洋葱丝翻炒。

4、加入少许盐、鸡精、蚝油,翻炒均匀即可。

二、苦瓜炒蛋的做法步骤

1、先把苦瓜洗干净,去掉蒂把剖成两厘米左右的薄片,把鸡蛋磕在盘子里,然后用微波炉里蒸5分钟,取出备用。

然后准备好青椒,大蒜,小葱切碎。

把鸡蛋切成蛋皮,切成薄一些的片,锅里放油,油热后放入蒜末,炒出香味,然后倒入青椒翻炒,要快速翻炒,否则会炒焦,颜色不好看。

4、炒至青椒变软变色,倒入鸡蛋,快速翻炒,加点盐,鸡精,即可出锅。

三、苦瓜炒蛋的烹饪技巧

1、苦瓜炒蛋如果切好了再放鸡蛋进去,可以让鸡蛋和苦瓜一起炒。

为了防止苦瓜炒蛋的颜色变黑,炒的时候一定要撒点盐。

鸡蛋不要炒得太老,炒的时候稍微放点。

四、苦瓜炒蛋的营养价值

苦瓜是一种味道清甜的蔬菜,相信很多人都喜欢吃苦瓜炒蛋,苦瓜炒蛋是一道开胃的美食,每100克苦瓜中含蛋白质86.4克,脂肪0.3克,碳水化合物9克,钙56毫克,铁3.9毫克,胡萝卜素0.35毫克,维生素C4毫克。苦瓜的维生素C含量极高,在蔬菜中名列前茅,在国外被誉为“植物伟哥”,可见其营养价值之高。苦瓜炒蛋是一道既美味又营养的美食,每100克苦瓜中含有蛋白质86.4克,脂肪0.3克,碳水化合物96.4克,钙44毫克,铁3.9毫克,胡萝卜素0.15毫克,维生素C4毫克。苦瓜炒蛋有清热解毒、养颜美容的功效。

苦瓜炒鸡蛋是一道很受欢迎的家常菜,它不仅味美,而且营养丰富,经常吃对我们的身体很有好处,还可以美容养颜。