必备 面点小吃做法大全

必备 面点小吃做法大全:

1、干锅拌面。备料:芹菜、香菇、黄瓜、莴笋、油条、盐、蒜、小葱。做法:

(1)、备料:干锅拌面,面不用太软,硬硬的面条是为了增加口感,但也更利于面的消化。(干锅拌面:如果在菜市场买到干锅拌面,就可以直接在菜市场买到干锅拌面。如果家里是买面粉的话,可以选择自己在家里做面,所以自己在家里做面是省事的。)

(2)、准备菜:芹菜洗净切碎,香菇洗净切碎,黄瓜切成小片,莴笋去皮后切成丝。

(3)、面:准备所用食材:面粉、清水、小葱。(生面用凉开水发起来也比较软,而且有劲道。如果用冷水,面就会粘锅,影响口感。)

(4)、把所有材料混合拌匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面20分钟。(这一步最好是醒面的时间,而不是面醒发时间,也是保证面条品质的关键)

(5)、大火烧热炒锅,倒入植物油,放入芹菜,香菇,莴笋丝翻炒。(这一步可以避免青菜的维生素流失,蔬菜吃起来口感脆嫩,再加点油和盐,炒出来的菜,不会炒得太老,影响口感。)

(6)、待青菜炒至发蔫时,加入调好的面条,翻炒均匀,让面条均匀受热。(为了节省时间,也可以用开水和面。)

(7)、关火,将面条盛出,加入少量的盐,适量葱花,好吃又有营养,这样一道面条就做好了。

材料:土豆、面条、盐、葱花、食用油。

(1)、把土豆去皮,洗净切丝。

(2)、锅中油烧热,放入葱花爆香,放入土豆丝。

(3)、翻炒至土豆丝微微发黄。

(4)、放入适量盐,煮熟,面条煮熟。

(5)、把煮熟的土豆和面条盛入碗中,加入土豆和面条即可。

材料:红薯(小)、面条。

(1)、准备好所需要的食材。

(2)、将红薯去皮,洗净,切成细丝,再放入热水中浸泡片刻,捞出沥干。