必备内酯豆腐的做法大全 家常美味一网打尽
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1.将豆腐切成一块一块的,放到干净的容器里,用勺子压一下,豆腐是有花纹的,豆腐切好备用,将盐,鸡精,老抽,香油,蒜末,辣椒等混合均匀后,加入适量的水,将豆腐块和调好的酱料,均匀的搅拌在一起,在每一块豆腐块上撒上适量的大蒜末,适量的辣椒末,葱末即可。
2.将豆腐切成小块,放入搅拌机中,加入适量的清水,将其打烂,加入适量的食用油,搅拌均匀,在加入适量的老抽,少量的蒜末,盐,鸡精,辣椒末,葱花,继续搅拌,使豆腐块均匀的分布在每一块豆腐块上,加入适量的食用油,搅拌均匀。
3.将搅拌好的豆腐块放在阴凉处,等上一会儿,等它凝固了,再将上面涂抹上一些酱料,将酱料均匀的涂抹在豆腐块上,将它进行切块,将切好的豆腐块放入大一点的容器中,在上面加入适量的盐,大蒜,辣椒末,葱花,姜末,倒入适量的水,使其完全没过豆腐块。
4.将密封好的容器放在阴凉处,让其自然冷却,自然冷却后,把豆腐块放入冰箱冷藏,约3-4天豆腐块就做好了。
制作豆腐的食材,既可以是新鲜的,也可以是干的,都有讲究,所以做出来的豆腐要好吃,就要掌握它的方法,喜欢吃哪样,就应该如何去做,这些都是关键。
材料:豆腐、酱油、油、盐、味精、蒜、花椒、干辣椒、水淀粉、芝麻、鸡蛋清、胡椒粉、鸡精、糖。
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