必备小炒鸡的做法 - 传授家常小炒鸡的独门秘籍

必备小炒鸡的做法 - 传授家常小炒鸡的独门秘籍- 传授家常小炒鸡的独门秘籍- 教你做一道美味可口的家常小炒鸡。

食物的制作,需要准备的食材有: 鸡胸肉、胡萝卜、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜、淀粉。

1准备好所需的食材,鸡胸肉洗净剁成块,青椒去蒂去籽洗净切块,胡萝卜去皮切成小片,蒜剁成蒜末。

2葱姜洗净切丝,蒜苗斜切成段。

3鸡胸肉加淀粉、白胡椒粉、葱姜蒜、料酒腌一下,放入干辣椒段、干辣椒丝、鸡精拌匀。

4锅中倒油,油热后放入腌好的鸡块翻炒,炒至鸡块表面微微起皱,盛出备用。

5锅中倒少许油,烧热后放入青椒、胡萝卜、蒜末、鸡块,快速翻炒,加少许清水翻炒,炒到鸡块表面全部呈现酱色。

6最后,锅中再倒少许油,烧热后放入葱姜蒜,小火慢炒,炒出香味。

7倒入炒好的鸡块,加入适量的水,煮开后转入高压锅中,加入适量的盐,盖上盖子,压25分钟。

8打开盖子,大火收汁,然后打开锅,把红辣椒丝、蒜末撒在鸡肉上,即可。

食材:鸡腿400g、盐适量、生抽适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量。

1.鸡腿清洗干净,去掉骨头和筋,切成大小合适的小块。

2.把切好的鸡腿放到容器里,加入黑胡椒粉、淀粉拌匀。

3.准备好蒜茸和葱姜末。

4.把切好的鸡腿放到碗里,加入适量的黑胡椒粉、生抽、水,搅拌均匀腌制半小时。

5.葱姜蒜末剁成沫,加入腌制好的鸡腿中。

6.加入适量的黑胡椒粉。

7.加入适量的淀粉。

9.炒锅倒入食用油,等油温烧至八成热时,把鸡腿下锅炸制,待鸡腿炸到表面金黄、皮酥、香酥即可捞出。

10.锅中留少许油,加入剁好的葱姜末,煸香。