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我每次吃的一份麻辣的蘸料都有很多的做法,下面小编教大家,好吃的,又很美味的蘸料,让你吃到美味。

简介今天吃的,不是麻辣烫的那种吃法,。是比较大众的食品,几乎每人都会做,它是指各式豆制品,用盐卤浸泡一晚,用磨成浆状,加入明矾水浸上。滤出卤水,加水煮沸后,依次加入豆豉、姜、蒜、花椒、干辣椒、味精、糖、酱油、醋等,最后撇去浮沫,用纱布包住,放入锅中煮至半熟。

原材料:腐竹、嫩豆腐、胡萝卜、辣椒粉、葱、姜、香菜、酱油、味精、盐、醋。

做法:豆腐切成长条块,泡去血水,加少许盐,腌制10分钟;胡萝卜切菱形片,把辣椒粉放入碗中,加少许醋拌匀,锅内放入适量植物油,烧热后加入葱姜炒香,放入萝卜片和香菜炒熟,加入豆腐块,继续翻炒至收汁,加入生抽、醋和少许糖翻炒均匀即可。

材料:豆腐300克,胡萝卜1根,香干10块,干红辣椒3个,生抽1茶匙(5ml),香油1茶匙(5ml),白糖1茶匙(5克),盐1茶匙(5克)

1、豆腐切块,胡萝卜切菱形片,干红辣椒剪成小段,香菜切碎;

将豆腐块码入盘中,放入蒸锅,蒸5分钟取出;

3、锅中放入清水烧开,加入1茶匙盐,加入豆腐块、香干、胡萝卜片、干红辣椒段、生抽、白糖、盐和少量香油,煮熟即可。

1、豆腐可以提前焯水,去除豆腥味。

生抽和白糖最好用2个以上的,味道更纯正。

材料:菜心100克,豆腐1小块,大蒜4瓣,香菜,油,盐,鸡精,酱油

1、豆腐切小块,大蒜切小片;

热锅凉油,放入蒜片炒香,再放入豆腐块,翻炒片刻;

3、加入酱油和适量的盐,继续翻炒均匀;

4、最后加入适量的鸡精和香菜即可。