必备神器 香辣干锅鸡的做法：只需几步轻松搞定
必备神器 香辣干锅鸡的做法:只需几步轻松搞定
鸡1只,姜片,干辣椒,冰糖,生抽,老抽,白酒,胡椒粉
1、鸡斩成小块,用清水浸泡2-3个小时以上,中途换水几次;
2、鸡肉沥干水分,我的鸡的是家里买的一斤半,而且是10-15只;
3、准备好干辣椒,冰糖,生抽,老抽,白酒,胡椒粉;
4、锅内放入适量的食用油,放入冰糖炒出香味,倒入鸡块翻炒均匀;
5、继续翻炒均匀,将鸡块翻炒上色,加入没过鸡肉一半的清水;
6、加入干辣椒,姜片,冰糖;
7、加入适量的老抽,加入少许的白酒,大火烧开;
8、转小火炖一个小时,加入适量的盐;
9、然后大火收汁,即可。
主料:土鸡1只,白萝卜500g,
调料:大葱,姜,料酒,白糖,酱油,盐,鸡精,味精,茴香
1、土鸡清洗干净,剁成块;
2、白萝卜去皮,洗净,切块;
3、锅置火上,加入适量的油,油热后放入鸡块翻炒至水干,加入料酒、酱油、白糖、葱、姜、八角、花椒、茴香等,翻炒均匀后,再加入适量的开水,没过鸡块;
4、大火烧开后,撇去浮沫,放入白萝卜,转小火炖制;
5、萝卜炖熟后加少许盐、鸡精、味精、八角和少量的盐,继续炖制;
6、至炖好后,起锅时,撒上葱花,即可。
简介色泽乳白,口感香浓,是梭子肚鸡汤最常见的做法。是以半只整只梭子肚为例。
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