必备秘籍 教你轻松掌握自制红辣椒酱的做法
必备秘籍 教你轻松掌握自制红辣椒酱的做法
材料:干辣椒、酱油、生姜、大葱、白砂糖、桂皮、三奈、花椒、香叶、白芝麻
1、把干辣椒剪成小段,用热水焯熟备用。
姜切成片,大葱切成小段,备用。
锅中倒入适量的油,放入葱段、姜片、大料、桂皮、三奈炒出香味。
放入干辣椒、酱油、白糖、冰糖炒出香味。
再倒入焯熟的干辣椒段和老姜,加一小碗水(没过干辣椒和老姜即可),开大火炒制。
6、炒制到干辣椒和大葱表面发软,水分减少,干辣椒颜色变深,表面变透明。
7、这时再倒入焯过水的辣椒,大火翻炒均匀,继续翻炒。
8、倒入之前炒好的辣椒,盐、味精炒匀即可出锅。
辣椒、香葱、大蒜、香菜、白砂糖、植物油、盐
1、将青辣椒和红辣椒切丝,香葱切小段。
起锅,放油,放香葱段和蒜末爆香。
放入青辣椒丝和红辣椒丝,大火翻炒。
放入少量的盐和鸡精。
倒入一勺白糖,翻炒均匀即可出锅。
干辣椒、葱、盐、鸡精、糖、豆瓣酱、白糖、白酒
1、准备辣椒和葱。
辣椒切圈,葱白切丝,锅里放油,爆香花椒和干辣椒,将花椒和干辣椒煸出香味。
放入葱丝和辣椒圈,加入盐、鸡精、糖、豆瓣酱。
炒至粘稠,放入糖调味。
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