必备 炝炒圆白菜的做法大全，美味又健康

炝炒圆白菜的做法大全

主料:圆白菜(250克)

调料:植物油(20克)酱油(10克)盐(3克)味精(2克)白砂糖(5克)淀粉(豌豆)(10克)料酒(5克)姜(3克)醋(3克)

1.圆白菜洗净,切成3厘米长的细丝,用沸水焯一下,捞出控净水;

2.葱切丝,姜切片,花椒、干辣椒切碎,待用;

3.烧锅下油,油热后,下入葱丝、姜丝、花椒、干辣椒煸香;

4.放入圆白菜翻炒,倒入酱油、料酒、盐、味精,炒至圆白菜断生,勾芡,待均匀,出锅即可。

圆白菜的营养价值

圆白菜具有抗坏血病、保护血管、抗突变、防动脉硬化和抗菌等多种功效,常吃能起到延年益寿的作用。圆白菜中含有叶酸,对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

圆白菜中所含维生素C,可提高机体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的免疫功能。圆白菜中含有某种溃疡元素,可减少胃酸分泌,促进胃肠蠕动,有助于消化,预防胃溃疡。

吃圆白菜的好处

圆白菜具有抗癌防癌的作用,所含的硒和钼是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,能增强人体的免疫力,调动人体内的抗癌细胞,消除癌细胞对人体的危害。

圆白菜中含有维生素E,它可以降低胆固醇,预防动脉硬化。圆白菜中含有大量的维生素C,可以消除体内的自由基,具有抗衰老的作用。

圆白菜含有丰富的纤维素,能促进胃肠蠕动,通利消化道,帮助排便,尤其对老年习惯性便秘有较好的疗效。圆白菜中含有大量膳食纤维,能促进胃肠蠕动,通利消化道,帮助排便。

圆白菜中含有丰富的铬,对糖尿病有一定的防治作用。圆白菜还能降低血糖,预防糖尿病。