必备素食 尝鲜美健康

必备素食 尝鲜美健康健康

冬日的气温很低,很多人们往往是懒得吃饭,所以来一趟火锅就是吃上一口热乎乎的火锅。其实很多人都不知道什么是真正的“大冬令”,今天给大家介绍一款冬令的美食,就是金针菇火锅。

食材:金针菇、排骨、香菇、土豆、小白菜、小葱、鸡汤、姜、盐。

1、排骨洗净,加姜片,放入水中焯水,烧开。

2、锅中放入适量的清水,放入姜片,滴入几滴白醋,然后把排骨放入水中大火烧开。

3、待排骨煮的差不多的时候,放入金针菇,把香菇捞出,倒入水。

4、放入小白菜,然后把土豆和小白菜切好,放入锅中。

5、在另一个碗中放入适量的盐、酱油、料酒、蒜末,再加入适量的清水,调成调味汁。

6、锅中倒入少许油,放入蒜末爆香。

7、放入焯水的排骨,翻炒,然后倒入调味汁,盖上锅盖。

8、放入小白菜,大火煮开,待排骨熟透,然后放入土豆,等锅中食材熟透,撒入葱花,即可出锅。

1、在超市中买到的卤水,一般都是生抽、老抽、料酒、香醋、红糖、盐,这里我建议大家在使用之前,都放一点老抽,这样味道会更好。

2、做排骨的过程中,我们都会发现土豆要煸炒一下,等有香味之后,再放入香菇和小白菜。

3、香菇和小白菜都是焯水的,如果是在土豆和排骨之间焯水的话,也可以同时放入。

4、最后我们将土豆和小白菜放入锅中,一定要注意,油不宜太多,将锅里的食材和排骨翻炒均匀之后,再继续翻炒一会。

猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服。

土豆(马铃薯):土豆以个大、质地脆嫩、营养丰富、无公害、无污染的优质马铃薯为产品。

香菇(鲜蘑):香菇的蛋白质含量高,是荤素兼用的食品,具有健脾开胃、增强机体免疫力、补脑强心、抗癌等作用,是降血压、降胆固醇、补脑健脑的滋补品。