必备食谱 教你如何制作美味清汤猪肉丸子汤

必备食谱 教你如何制作美味清汤猪肉丸子汤

有些人非常喜欢。然而也有些人天生喜欢。那我们为什么喜欢呢?为什么自己总喜欢吃猪肉馅的肉馅呢?为什么自己做肉馅做的汤都不好吃呢?今天我们给大家介绍几个好吃又健康的清汤猪肉丸子汤,以及介绍,以供大家参考。

特点:汤白肉味鲜美,汤汁粘稠,营养丰富。

原料:猪肉馅250g、木耳1小把、白菜半棵、鸡蛋2个、水淀粉、食盐、姜、葱、淀粉适量。

1、将猪肉馅剁成泥,加入鸡蛋、水淀粉、盐、姜葱末、木耳,再用清水顺着一个方向搅拌上劲。

2、白菜、鸡蛋、盐、姜、葱、白菜同样切成细末,放入碗中备用。

3、锅内放油,待油温到四成热时,将肉馅挤成肉丸,放入锅中,炸至金黄色即可。

功效:由于肉丸中加入了青菜和鸡蛋,所以汤色和蔬菜的营养不会流失。

食材:猪肉馅250g、鸡蛋2个、面粉100g、小葱适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、醋适量、淀粉适量、生抽适量、油适量

1、面粉放入盆中,打入一个鸡蛋,加入适量清水搅拌成糊状。

3、把面粉糊放在碗中,打入两个鸡蛋。

4、把猪肉馅放入葱姜末和鸡蛋,加入适量食盐、胡椒粉、生抽、油,搅拌均匀。

5、加入切碎的葱姜末搅拌均匀。

6、将肉馅和葱姜末搅拌均匀。

7、把搅拌好的肉馅和葱姜末分别捏成圆,用筷子从中间往上卷起来。

8、取一汤锅,放水烧开,把肉丸放在锅中,待丸子熟后放入适量食盐、醋,并倒入适量水淀粉水,并倒入生抽调味。

9、大火烧开,改中小火煮10分钟左右,至丸子表面金黄。

10、捞出煮熟的丸子,把丸子放到汤碗里,然后在表面刷上一层油。

11、汤锅中重新放水烧开,将丸子放入汤锅,盖上盖子,烧开后转小火,再次煮5分钟左右,至丸子入味。

12、等汤锅再次烧开后,关火,最后放入香菜即可。