必学 最好吃的红烧猪脚做法大公开
必学 最好吃的红烧猪脚做法大公开分享
1.猪蹄买回来斩成两半后,凉水入锅,焯水1分钟左右捞出,凉水中冲凉。
2.锅内倒入油,烧热后,下入猪蹄,炸至金黄,然后捞出,晾凉备用。
3.锅内倒入油,煸炒猪蹄,炒至金黄,然后捞出备用。
4.锅内倒入油,加入姜,蒜,炒香。
5.下入冰糖,继续炒匀。
6.倒入猪蹄,转小火,翻炒。
7.加入老抽,翻炒。
8.加入开水,没过猪蹄为宜。
9.大火煮至猪蹄变色,然后加入葱段,姜片,大火煮开,改小火炖,小火慢炖半小时,炖好之后加入盐,味精,鸡精调味,撒些香菜即可。
猪蹄的营养价值很高,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪,以及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素,可以说猪蹄就是从植物食品中吸收营养的佳品。
胃、大肠经,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,胃经,胃、大肠经,
1.把泡发好的银耳,撕成小块。
2.把猪蹄洗净,剁成5cm大小,葱,姜,蒜切成小块。
3.把猪蹄放入锅中,加水烧开,撇去浮沫。
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