必学 绝妙卤肉技巧：怎样简单又香又好吃

必学 绝妙卤肉技巧:怎样简单又香又好吃?随着社会的发展,越来越多的人喜欢自己做卤肉,卤肉在所有的肉类产品中很受欢迎。卤肉与日常生活中常见的五花肉是最接近的,很多人在吃卤肉的时候都习惯将五花肉做卤,但是都不知道怎么卤才好吃。今天我们就来说说如何简单又好吃的卤肉方法。

1、卤肉是需要用到高筋面粉的,这里推荐大家做卤肉,首先用一个空碗来装淀粉,淀粉是不会包裹肉的,所以用起来不会很黏糊。

2、先把需要卤的东西放在案板上,然后准备好葱姜蒜等一些辅料。

3、在肉上面倒上酱油和清水搅拌均匀,在将调料腌制入味,搅拌上劲。

4、在锅里倒油,烧热,放入葱姜蒜煸香。

5、然后倒入高筋面粉。

7、然后将肉放入翻炒。

8、将油锅烧热,倒入拌好的料。

9、待肉七成熟,就可以捞出来。

10、卤肉的做法就是将买来的五花肉切片,最好切的薄一点。

11、用酱油和清水的方法将五花肉中的盐、酱油和清水都拌匀,将五花肉焯水去一下腥味。

12、焯水后的五花肉切成片,焯水是为了去掉多余的油脂。

13、锅中倒入油,将五花肉炸至金黄色,炸出酥脆的感觉。

14、焯水后的五花肉放入盘中,将调好的调料浇在上面。

15、将黄瓜切成片,然后加入盐、糖、酱油、五香粉,然后搅拌均匀即可食用。

原料:五花肉、大葱、香菜、干辣椒、姜、盐、生抽、老抽、冰糖、黄酒、蚝油、白糖、香叶、八角、桂皮。

1、五花肉洗净,冷水下锅焯水后,捞出沥干水分。

2、大葱洗净切段,姜洗净后切片,干辣椒洗净,香菜洗净切段备用。

3、锅烧热,放入冰糖炒至溶化,转小火,不停的搅动,使其裹上糖色。

4、锅中倒入油,待油7成热时,放入肉块,炸至焦黄捞出。