必尝顺德60个招牌菜，品味顺德美食的无穷魅力

必尝顺德60个招牌菜,品味顺德美食的无穷魅力!

湛江菜系:菜系:粤菜

1、一餐十件,含量约100—120克

2、如起色菜一般都有,故常用的菜式有四种。其中一种叫做蒸菜,它是将所有的材料都一起放在蒸锅里蒸的,蒸锅中的水不需要过多,刚好盖过所有材料,在蒸锅里放入适量的清水,开火将蒸锅放进去,待水烧开后转小火,蒸到大约30分钟左右。

3、看了上面的菜,一道经典的早餐就做好了。但还是有些人不知道这道这道道菜的做法,下面来看看吧。

主料:生鱼片100g,水发香菇50g

辅料:盐2g,酱油5g,小葱5g,鸡精2g,食用油15g,生姜2g,干辣椒2g,胡椒粉1g,白糖2g

2.鱼片用厨房纸擦干。

3.放入适量的盐、酱油、干辣椒、胡椒粉、鸡精、生姜腌制。

4.香菇泡软,生姜切丝,葱白切丝。

5.鱼片放在碟上,放入蒸锅。

6.水开后上蒸锅,蒸大约30分钟。

7.蒸好后取出,在盘子上撒点葱花。

8.上面放上生姜丝,香菇丝。

9.上面淋上生抽。

11.另起锅,放入适量的油,加热。

12.淋在葱花上。

13.浇在鱼片上即可。

准备材料:新鲜的鲫鱼一条,准备适量的盐,适量的蒸鱼豉油,以及酱油。

1.新鲜的鲫鱼去鳞、去内脏,然后清洗干净备用。

2.准备适量的姜丝、大葱、蒜末。

3.把鲫鱼放到碗里面,加上适量的盐,料酒以及蒸鱼豉油,然后用姜片和葱丝给鲫鱼腌一整夜。

4.锅里面加入适量的水,开大火蒸熟。

5.然后在蒸鱼的时候把准备好的蒸鱼豉油放在鱼的上面。

6.蒸好的鲫鱼装盘,撒上少许的葱花。

鱼在蒸之前一定要用温水把盘子洗干净,这样鱼蒸的时候会更加入味一些。