必看 东北土豆炖茄子：家庭美味，简单易学

必看 东北土豆炖茄子:家庭美味,简单易学。

配料:黄豆芽、土豆、茄子、蒜、香菜、盐。

1、茄子去皮,切成厚薄适中的片,土豆切块。

2、茄子切块,豆芽摘洗干净。

3、起油锅,油热后放葱姜炒香。

4、放入土豆翻炒。

5、放入黄豆芽,加盐。

8、倒入适量清水。

9、盖上锅盖,小火炖至土豆熟烂,调入适量盐。

10、香菜切段,茄子烧熟,关火即可。

土豆:土豆富含维生素和淀粉,食用后能养胃、健脾、益气,并且有一定的药用价值。

茄子:《本草纲目》中记载:“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消肿宽肠”。

土豆:土豆是富含维生素和淀粉的食物,常吃可以防治胃部疾病。

黄豆芽:黄豆芽味甘、性平,归脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效;还能用来防治“富贵病”,即当今世界最流行的长寿蔬菜——酱豆芽。

韭菜:韭菜富含维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E,还含有钙、磷、铁等矿物质。

茄子:《本草纲目》中记载“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消肿宽肠”。

红薯:我国古时称之为甘薯,《本草纲目拾遗》中记载“甘薯,大补气血,健脾胃,强肾阴”。现代医学研究发现,红薯中含有大量的维生素A、维生素C、B族维生素以及纤维素,能够维持人体的正常生理功能。

西红柿:西红柿性寒、微酸,归肝、胃、肺经,具有清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效。

芦笋:芦笋性味甘寒,有清热利尿、活血通络、祛风利湿等功效,适用于头昏、目眩、耳鸣、咽喉肿痛、风热感冒、小儿消化不良、高血压、尿道炎等。

山楂:山楂性味酸温,有散瘀消积、消食健胃、活血化痰的功效。