必看 牛肉丝的做法大全

必看 牛肉丝的做法大全有哪些?很多人都是第一次吃牛肉,这道菜是我们日常餐桌上的一道家常菜肴,做法非常的简单,只需要将姜末、青椒、牛肉以及料酒一起放入到里面翻炒,加入一些水和盐进行调味就可以了。下面就让我们一起来了解一下它的做法大全。

1.材料:牛肉丝,青椒,料酒,老抽,淀粉,葱姜盐,味精,红辣椒,泡椒

2.先将牛肉丝改刀成丝,切好的肉丝加盐,料酒,淀粉,鸡蛋清,抓匀腌制30分钟

3.再将青椒丝切丝,姜切丝,葱切丝

4.坐锅点火放油,将葱姜丝,青椒丝放入炒香

5.再放入牛肉丝,翻炒,炒到肉丝断生,放点酱油,盐,红辣椒翻炒几下出锅装盘即可

牛肉蛋白质含量比猪肉高得多,而脂肪含量却很少。牛肉对生长发育、术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

三、牛肉的营养价值

1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱:鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质:钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。