必看 红烧肉的做法100种大全

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第一,将带皮五花肉切成1厘米厚的大片,用大火快炒至半熟,加冰糖后用大火慢炒至出油,出锅倒在盘子里。

第二,将黑木耳、香菇切丝,葱姜切丝,备用。锅中做油,放葱姜蒜片爆香,下五花肉片煸炒。五花肉煸炒出油后,加小半碗水,下白糖和酱油,加少许盐。烧开后转中火,一直炒到五花肉到五花肉八成熟,放木耳和香菇丝,炖到五花肉快熟时,再加葱姜蒜末,炖至汤汁变白。

第三,将猪五花肉翻过来,放少许油,把五花肉翻炒到肉变色,加水没过肉面,加盐和酱油,大火烧开。盖锅盖转小火炖15分钟左右,然后转大火收汁,加白糖和味精出锅即可。

冰糖雪梨是四川比较出名的美食,因为冰糖雪梨是用雪梨做的,所以并不出名,但是加入冰糖雪梨会具有非常浓厚的汁水,这会使得五花肉口感更好。

这道菜营养丰富,尤其是大梨,味甘性寒,能润肺生津、清热止咳,是适合咳嗽的冬季。尤其适合阴虚咳嗽、痰少、咽干口渴、便秘的人,对于感冒及急慢性气管炎、支气管炎有很好的缓解作用。这道雪梨汤还具有滋阴润燥、养胃生津的功效,有润燥清火、止咳化痰等作用。

1、 将雪梨去皮去核,切成大块,准备好葱姜,

雪梨均入沸水中焯烫一下,捞出沥水;

3、 锅中放入适量的油,将冰糖熬化;

4、 放入切好的雪梨块,小火煸炒;

5、 煸炒至冰糖熔化,并且颜色微微发黄的时候,放入葱姜;

6、 放入适量的水,放入盐;

7、 大火烧开后转中小火慢炖20分钟;

8、 锅中的汤汁浓稠,然后转大火将淀粉勾芡,关火后滴入几滴香油,撒入葱花即可。