必看 红烧鸭子的做法大全

一、红烧鸭子的做法大全

材料:鸭,姜,葱,花椒,桂皮,香叶,生抽,盐

1、鸭的脖子最好不要留,因为后面的翅膀有好多,这样做出来鸭子吃起来才不会太腻。

2、锅里放水烧开,放入鸭,姜,葱,桂皮,香叶,生抽,盐,把鸭焯水,去掉鸭子的腥味。

3、捞出鸭,控干水分。

4、把炒锅烧热,放少许油,把鸭放进去煎。

5、煎好的鸭取出来,锅中放油,放入葱姜蒜,干辣椒,花椒,炒香。

6、放入鸭,炒到冰糖融化。

7、把鸭放入锅内,翻炒。

8、加入生抽,盐,翻炒,加水没过鸭身。

9、大火烧开,小火慢炖至汤汁收干即可。

吃鸭肉可以起到滋阴养血、补胃益气的作用。中医认为鸭肉性寒,有滋阴养血、补胃益气的功效,是夏天滋补的佳品。鸭肉适合血虚、脾虚、低蛋白、水肿和感冒患者食用。特别适合身体虚弱的人食用。

鸭肉性寒,具有滋阴养血、补胃益气的作用。适合阴液不足、口干舌燥、大便干结、皮肤干燥的人食用。

鸭肉可以补虚,适宜身体虚弱、营养不良、产后病后体虚、盗汗、低烧、心悸、水肿和糖尿病患者食用。

鸭肉中的脂肪含量相对较低,热量却很高,且食物纤维结构合理,热量更低,因此更适合减肥的人食用。

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,它的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,可以起到滋阴养血的作用。

2.鸭肉中的维生素B族和维生素E含量都很高,常吃鸭肉可以起到美容的作用,特别是秋冬季节,老年人可以多吃一些鸭肉,因为鸭肉中的维生素B族和维生素E含量高,对于预防心血管疾病和延缓衰老,有很好的帮助。

3.鸭肉的含钙量也比较高,而且鸭肉中的钙和维生素D含量较高,老年人经常吃鸭肉,可以起到补钙的作用。