必看 鸡蛋炒虾仁的做法大揭秘
必看 鸡蛋炒虾仁的做法大揭秘
食材:主料:虾仁300g、辅料:鸡蛋3个、淀粉适量、香菜适量
调料:油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、青椒适量、红椒适量
2、将虾仁洗净,用剪刀剪开虾线。
3、将料酒、盐、生抽、淀粉、鸡蛋清、水淀粉调成糊。
4、青红椒洗净切丝。
5、锅内倒油烧热,将虾仁倒入滑炒变色。
6、加入青红椒丝炒匀。
7、最后加入葱姜末。
8、加入滑熟的虾仁,出锅装盘即可。
1、尽量把虾仁炒熟,口感会更爽脆。
2、鸡蛋比较容易糊,所以先将鸡蛋打散后再下锅,这个步骤比较合适。
3、虾仁滑熟后不要久炒,否则口感会变差。
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