必看 麻辣鱼火锅的做法大全，让你一次性掌握

必看 麻辣鱼火锅的做法大全,让你一次性掌握到它的吃法。做麻辣鱼火锅的时候,要选择新鲜的鱼肉,所以吃起来的时候要闻起来有一股非常新鲜的味道。要想让底料更好吃,必须要选择老鱼,因为老鱼不但味道不好,而且制作起来也比较麻烦。

1.将花椒、大料、桂皮、草果、丁香、砂仁、豆蔻、香叶、三奈、良姜、小茴香等中药材洗干净沥干水分,一起放到大的火锅、汤锅中。

2.将准备好的香菜切段,然后就可以下锅烫了。

3.热锅冷油放入蒜瓣、姜片爆香,接着把鱼块从火锅中拿出,然后就可以加入豆瓣酱、干辣椒、八角、桂皮、草果等中药材一起翻炒。

4.烹入酱油、鸡精、冰糖、冰糖,然后加入高汤,然后就可以慢慢煮了。

5.将刚刚炒过的鱼块放入火锅中,然后就可以开始煮了。

6.煮鱼块的同时就可以加入白胡椒粉了,加入胡椒粉不仅味道更好,还能让鱼块更容易煮烂,更好吃。

1.把姜切片,大蒜切粒,辣椒和香葱切段,葱白和葱叶分开。

2.鱼清洗干净,去掉血水和鱼头,剁成4cm的段,从中间剖开成两半。

3.将大葱和香葱切段,姜切块,大蒜粒和辣椒备用。

4.热锅凉油,放入葱段和姜块爆香。

5.把鱼块从火锅中拿出,然后就可以下锅烫了。

6.把锅中的油倒出,然后就可以加入少许的水,同时就可以加入火锅中了。

7.把鱼块倒入火锅中,加入料酒和酱油,大火煮开。

8.再加入香葱和大蒜粒,还可以加一些高汤。

9.火锅底料煮开以后,就可以加入适量的盐了,把火锅底料煮开以后就可以加入适量的调味品了。

10.然后再加入适量的白胡椒粉和食盐调味。

11.把火锅煮开以后就可以加入切好的番茄和茄子了。

12.然后就可以下面开始煮了。

13.等到再煮开以后,就可以加入适量的菜花了,就可以加入羊肉汤了。

14.把火锅底料煮开以后,就可以再加入适量的羊肉片了,还可以再加入一些冬瓜汤,这样也可以起到补水的作用了。