必知 牛柳的做法揭密

必知 牛柳的做法揭密

1、首先把新鲜牛柳洗净,切成4厘米左右的小段;

然后在切好的牛柳中加入适量盐、料酒、白糖、酱油和淀粉;

将所有的材料拌匀,腌制15分钟左右;

锅中倒入适量油,开中火,把牛柳放进锅中煎至两面金黄;

然后用勺将牛柳舀起,倒出沥油;

6、锅中留少许油,放入葱姜末,倒入煎好的牛柳,翻炒均匀;

7、加入适量的水,加少许盐、鸡精和胡椒粉,盖上锅盖大火烧开;

8、然后倒入韭菜段,转小火炖10分钟左右,就可以出锅。

1、将牛柳、葱白切成小段,放入沸水中氽烫2分钟后捞出;

放入适量的盐、酱油、胡椒粉,拌匀后装入盘子中,入蒸锅蒸30分钟;

将适量的淀粉水倒入小碗,调成淀粉糊;

锅中油烧至六成热,放入干辣椒,花椒炸出香味,再把淋过芡汁的牛柳放入锅中,炸至表面酥脆捞出;

锅中留底油,放入姜、蒜末、葱段爆香,加入适量的芡汁,淋在牛柳上即可。

1、首先,准备好牛柳一根、葱、香菜、干辣椒。

将牛肉、葱、干辣椒剁碎。

将牛肉切成条状,放到碗中,加入适量的盐、淀粉和鸡蛋清抓匀,再放上适量的干辣椒、胡椒粉、香油、白糖、老抽,抓匀,腌制几分钟。

把姜、蒜和香菜切成末。

锅里放入适量的油,烧热后放入干辣椒,花椒,辣椒炒香,再把腌好的牛肉放入锅中,翻炒均匀。

6、将刚才炒好的牛肉全部放入锅中,再放入适量的水,烧开后,再放入适量的盐、老抽、葱姜末、蒜末、葱末、香菜,再放入适量的白糖、胡椒粉、生抽,最后把牛肉全部放入锅中,煮熟即可。