快学京酱肉丝制作方法，轻松享用正宗美味

快学京酱肉丝制作方法,轻松享用正宗美味的佳肴,这道菜是天津地区的传统特色美食,这道菜的特点是用油炒,其中肉质鲜香,特别是肉的嫩,更加香滑爽口。

猪里脊肉100克,青椒半个,红椒半个,胡萝卜半个,芹菜1棵,大葱1棵,生姜1块,生抽1汤匙,豆瓣酱2汤匙,料酒1汤匙,胡椒粉1茶匙,鸡精1/2茶匙,香油1/4茶匙,花椒粉1茶匙,白糖1/2茶匙,

1、猪里脊肉切丝,加入生抽、胡椒粉、料酒、盐拌匀腌制15分钟左右;

2、青椒、红椒、胡萝卜、芹菜分别切丝,大葱切葱花、生姜切末;

3、猪肉里脊肉中加入生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、辣椒油拌匀腌制20分钟左右;

4、腌好的肉放入葱姜末、生抽、辣椒油、生抽、芝麻油拌匀腌制5分钟左右;

5、芹菜、胡萝卜、芹菜、大葱、生姜分别切丝;

6、热锅凉油,爆香葱花和姜末,放入腌制好的肉迅速划散,然后快速划散,再迅速放入生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精、麻油拌匀,关火后撒入芹菜、红椒丝、芹菜丝拌匀即可。

食材:鸡珍200克,黄瓜1根,尖椒1根,豆皮1张,熟黄豆粉适量,香油适量,酱油适量,醋适量,蒜末适量,料酒适量,白糖适量,味精适量,芝麻适量

1、将鸡珍、黄瓜、尖椒、豆皮洗净,入开水锅中氽烫捞出沥干水分。

2、炒锅倒油烧热,放入蒜末、姜片、尖椒翻炒,倒入料酒、酱油、醋、盐、味精,放入鸡珍、黄瓜、豆皮翻炒。

3、加入适量清水烧开,大火收汁即可。

食材:新鲜莲藕1根,小青菜10克,熟芝麻1小勺,花生米30克,熟白芝麻1小勺,豆瓣酱1大勺,葱姜适量,花椒粉少许,盐适量

1、将莲藕去皮切条,用热水焯烫捞出备用。