快手家常猪肉臊子面的做法，美味又下饭
快手家常猪肉臊子面的做法一:
准备材料:面条500g,香葱两根,酱油一勺,醋半勺,辣豆瓣酱两勺,香醋三勺,料酒半勺,白糖一勺,盐一勺,辣椒酱半勺,大蒜一头,姜两片,生抽两勺,郫县豆瓣酱两勺。
1.锅热倒油,小火煎成中上色,倒入剁好的肉片,炒至变色。
2.放葱姜,炒出香味,倒入郫县豆瓣酱,均匀翻炒。
3.加入生抽,大火加辣椒酱,继续翻炒。
4.加入1勺醋,待肉变色,加入一勺白糖,汤汁收干就可以了。
快手家常猪肉臊子面的做法二:
准备材料:面条500克,猪肉200克,香葱2根,酱油半勺,料酒一勺,醋半勺,辣豆瓣酱两勺,熟花生油1勺,大蒜一头,姜两片,生抽一勺,盐一勺,香油半勺。
2.猪肉切成小块,放入碗中。
3.放一小勺盐,放入一小勺酱油,放入两勺料酒,放入半勺醋,再放入两勺熟花生油,搅拌均匀,腌制5分钟。
4.锅中放入适量水烧开。
5.水烧开后放入肉块。
6.焯水,煮出血沫捞出。
7.肉块捞出放入冷水中。
8.锅中放入水,放入面条煮熟。
9.煮熟后捞出过凉水。
11.锅中油烧热,放入葱姜蒜爆香。
12.放入猪肉煸炒。
13.肉炒变色后加入料酒、生抽、辣豆瓣酱炒匀。
15.面条软了后,加入适量清水。
16.放入香油、大蒜,大火烧开。
18.水开后放入大蒜叶,盖上锅盖。
19.水再次烧开后,加入半勺醋。
20.面条熟了即可。
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