快手私房菜：罗非鱼红烧，味道美味简单易学

快手私房菜:罗非鱼红烧,味道美味简单易学,主要是根据自己喜欢的口味进行烹饪,可以选择用生抽、老抽、糖、醋、盐等调味品进行调拌,或者根据自己的喜好进行调制。罗非鱼的肉质比较鲜嫩,可以适当的多吃一些。

在清水里滴上几滴食用油,保证鱼身上都沾上油,等到油开始冒烟了就可以把鱼放进去了,鱼皮上面没有油的时候再把鱼放进去,慢慢加热水,等到鱼身上的油已经开始冒烟了就可以把鱼放进去了。等到鱼身上的油差不多都烤干了,鱼身上就差不多没有水分了就可以了,这时就可以把鱼放到一个盆子里了,在盆子里再倒入适量的油,让油和油混合均匀,等油冷却以后把鱼身上的油转移到盆子里,然后用手轻轻搓洗一下鱼身上的油,将鱼身上的水分甩干净,然后就可以装盘了。

将清洗干净的鱼放进锅里,加入适量的水,加一点食盐,将水烧开后再用大火蒸10分钟,取出来以后,把鱼的表面拍上一层干淀粉,然后再放入锅中,用小火慢慢的煎到金黄色,撒上适量的葱花就可以了。

鱼的处理,也就是去鱼鳞,洗净。一定要把鱼表面的内脏和鱼鳞都清除干净,去除内脏以后切成块儿,然后放到冷水中浸泡,或者是用食盐进行清洗,这样做的目的是去掉鱼的腥味儿,当然也可以去除鱼的表面的腥味儿。

将鱼的头部切掉,然后剖开鱼的腹部,把鱼身体的五脏都清除干净,然后把鱼身体的两面的鱼鳞都去掉,但是不要去除鱼的身上的刺,这样做的目的是去除鱼的身上的腥味儿。然后把鱼切成小块儿,这种方法可以单独使用,也可以和其他的食材一起烹饪,比如说大白菜、胡萝卜、土豆、莴笋等。

鱼的清理,我们需要把鱼腹部的鱼鳞去掉,首先把鱼的腹腔洗干净,然后在鱼的身上切成片,然后将鱼的身上的多余的鱼皮剥干净,接着再把鱼的整个腹部的腥线去除,一起清洗干净。

鱼的处理,我们需要把鱼的头剖开,把鱼肉鱼腹部的内脏去掉,清洗干净之后,就可以使用了。