快手红烧茄子块儿—家常做法分享

快手红烧茄子块儿—家常做法分享

1、茄子去皮后,切成均匀的大小。

2、锅里倒油,倒入茄子,大火煎一下,然后翻面,然后加一碗水,加半勺盐,两勺酱油,和一碗水。

3、大火煮,水煮开后,倒入蒜,姜,大葱,再煮10分钟,用筷子戳一下,可以戳动的时候就熟了,把茄子捞出来,用酱油,盐,生抽,糖和水淀粉勾芡。

4、倒入剁碎的蒜,煮茄子汤,大火煮5分钟。

5、下蒜的时候,蒜一定要多放点,因为,剁碎了以后,大蒜味就出来了,

6、放盐调味,大火收汁,即可。

茄子的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克茄子中含有维生素C可高达40毫克。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。所以食用茄子对防治高血压、动脉硬化、脑溢血、坏血病、坏血病及促进伤口愈合均有一定效果。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

茄子中含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

茄子所含的B族维生素能维持正常的血压值,能改善外周血管阻力,降低血压。对高血压、动脉硬化患者有一定辅助治疗作用。

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

茄子含有B族维生素和维生素C,有消肿、止痛、止血、固定裂口、防止感染的作用。