快手自制肉丸汤的制作方法和配料大公开

快手自制肉丸汤的制作方法和配料大公开的是大家在饭店吃饭,也是在我们小时候吃的,到现在为止我也已经有过这样的经验了。快手的小吃种类有很多,特别是肉丸汤,有荤有素,味道好。有些人对肉丸汤的制作方法和配料大公开的也并不是很了解,下面我就来给大家介绍一下快手自制肉丸汤的制作方法和配料大公开的方法。

主料:新鲜猪肉(瘦)200克,猪肋条肉(里脊)100克,火腿肠100克,鸡蛋清1个

调料:花生油25克,盐4克,味精3克,酱油5克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,豌豆淀粉(豌豆)5克,香油5克

1.把肉馅放在碗里,加入鸡蛋清和盐,和匀;

2.把肉馅放在一边,把葱、姜、蒜切片;

3.将豆腐切成小块,放进沸水中焯熟;

4.将里脊肉切成丝,放到鸡蛋清中,加少许盐和味精,搅拌均匀后,再将豆腐丝、火腿丝放于肉馅中,搅拌均匀;

5.把炒锅置于火上,用少许花生油把肉馅炒熟,做成丸子;

6.将锅烧热,放少许花生油,下入葱、姜末炝锅,放入肉丸,加水煮沸,丸子浮起时,加入豆腐丝,煮至丸子熟透,放入盐、味精,出锅时淋入香油。

原料:菠菜300克,肉馅100克,干辣椒丝25克,鸡蛋1个,精盐、胡椒粉、酱油、湿淀粉、五香粉各少许。

1.将菠菜择洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出,放在冷水中浸泡,捞出沥干水分;

2.将肉馅切成小块,放在碗中,加入精盐、胡椒粉、五香粉、酱油、湿淀粉,调成肉馅;

3.将菠菜汆熟,捞出沥水,摆在盘内,将肉馅平放在菠菜上,然后把锅内倒入油,烧热后,将油烧热,关小火,下入干辣椒丝,炸出香味,浇在菠菜上即成。

原料:黄豆芽200克,香葱1棵,熟猪油100克,酱油1大匙,水淀粉适量,盐适量。