快手菜：莲藕的做法简单又好吃，让你大快朵颐

快手菜:莲藕的做法简单又好吃,让你大快朵颐。

材料:藕一节、胡萝卜一根、豆芽一把、花生酱两勺、盐一勺、鸡精适量。

1.将藕洗净去皮,切成藕段。

2.胡萝卜去皮,切成小丁,将豆芽洗干净。

3.锅中放水烧开后,加入豆芽焯烫一会儿。

4.将焯烫好的藕段放入冷水中,然后放入绿豆芽,煮开后加入盐和鸡精,出锅前撒上花生酱即可。

1、老藕切滚刀块,西兰花、木耳用温水泡发,豆芽摘好后洗净备用。

2、锅中放水烧开后,加入豆芽焯烫一下。

3、西兰花、木耳、胡萝卜焯烫一下,用冷水浸泡一会儿。

4、豆芽焯烫一下就可以了,这样做出来口感好,有营养。

5、红萝卜切细条,小红辣椒切小丁。

6、锅中放油烧热,加入葱姜末炒香。

7、加入红辣椒丁炒香。

8、加入藕块,胡萝卜丁,加入适量盐。

10、倒入少量清水,调成中火。

11、将汤烧开后,放入红椒丁和西兰花,加入适量盐和鸡精,出锅前撒上花生酱即可。

藕:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、躁狂狂症有一定的疗效。