快手青辣椒酱的自制做法及配方大揭秘

快手青辣椒酱的自制做法及配方大揭秘

青辣椒酱原材料:辣椒(100克)、大蒜(50克)、洋葱(60克)、芝麻酱(10克)、生抽(15克)、老抽(15克)、鸡精(1克)、味精(1克)、白糖(1克)、清水(40克)、高汤(100克)、盐(1克)、熟芝麻适量。

1.先用干净的筷子把辣椒面搅拌均匀,在起油锅,倒入适量的辣椒面,充分的搅拌均匀。

2.接着把大蒜剁碎备用。

3.锅内倒入适量的清水,大火烧开,然后把洋葱末倒入锅内,再加入适量的老抽,生抽,然后再加入鸡精。

4.然后再加入食盐,料酒,鸡精,白糖,等到都熬制到出油。

5.之后再把洋葱末倒入锅中,煸炒一会。

6.之后再把之前做好的酱汁倒入锅中,煸炒几下,然后再加入适量的高汤。

7.等到汤汁烧开,再放入准备好的熟芝麻,以及鸡精和味精,等到汤汁基本上都烧开之后,就可以关火了。

8.最后再把我们的辣椒面放入锅中,等到水淀粉化开之后,再把我们的番茄酱倒入锅中,搅拌均匀,就可以出锅了。

五、黄金鱿鱼炖洋葱

材料:鱿鱼300克、洋葱1个、姜少许、盐适量、鸡精适量、十三香适量、白糖少许、料酒少许。

4.水烧开,放少许盐,下入鱿鱼焯水。

6.锅开后,下入鱿鱼,姜丝。

7.大火烧开后,转中小火。

8.待鱿鱼熟透,加入适量的盐、鸡精、十三香,大火翻炒。

9.加入洋葱块,继续翻炒。

10.最后,加入适量的白糖、料酒、鸡精调味,炒匀即可。

三、香酥土豆炖牛腩

材料:土豆2个、牛腩适量、香菜少许、生姜1块、盐适量、葱2根。

1.牛腩洗净,切成小块。

2.土豆去皮切块。

3.香菜洗净切段。

4.高压锅中加水,放入牛腩,放入土豆。