快来学习炸鱼块的家常做法大全，轻松做出诱人美味
一、快来学习炸鱼块的家常做法
1、准备好食材:带鱼、鸡蛋、青椒、葱姜蒜、花椒、食用油、盐、酱油、五香粉、鸡蛋、面粉。
2、将带鱼清洗干净后,切成合适的大小,放在碗内,打入鸡蛋,加入适量的食盐,倒入适量的料酒,盐和酱油,搅拌均匀后,把调好的鸡蛋液放到鱼肉上,腌制半个小时左右。
3、青椒清洗干净后,切成合适的大小,再切一些葱花,姜和蒜片都切成合适的大小,放入碗内,再加入适量的油,倒入适量的面粉,再加入适量的盐,
4、往一个方向上调面糊,碗内的面糊会很快的起泡,舀起一些在刚才搅拌好的面糊上,然后把鱼放在面糊上面,如果还没有上浆的话,就再倒一些清水,
5、锅中的油加热后,把鱼放下去炸,当鱼面泛起金黄色的时候,把鱼舀起来,炸好的鱼炸透了,把鱼捞出来,盛出。
6、将锅清洗干净后,倒入油,放入适量的食盐和蒜片,放入鱼,炒均匀后,把葱和姜倒入锅内,然后放入料酒,老抽,再倒入清水,水量以刚淹过鱼身为宜,加入葱和姜后,再放入适量的十三香,盖上锅盖,小火煮制十五分钟左右,放入适量的鸡精,再加入适量的胡椒粉,
7、打开锅盖,放入适量的食盐,加入适量的味精,关火,撒入香菜末,就可以出锅了。
鱼、盐、料酒、淀粉、醋、花椒、八角、桂皮、辣椒、番茄酱、生抽、植物油。
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