快速制作美味的生黄豆芽：简易方法步骤窍门大公开

快速制作美味的生黄豆芽:简易方法步骤窍门大公开

一、怎样快速制作生黄豆芽

黄豆芽是大豆的嫩芽,在我国北方尤其多见于南方地区。生黄豆芽,俗称油豆芽、芸豆,属于豆科、豆属一年生豆种,我国产豆种约1000多个品种,它们的种植面积是惊人的。产量高、营养丰富、产量高,是春、夏、秋两季的主要蔬菜。生黄豆芽与其他蔬菜不同,在“春天”可见一个名称——“油豆芽”。

市场上的生黄豆芽都是经过人工种植,这种黄豆芽的种皮粗糙,子叶分离,无根。在市场上销售的生黄豆芽的品种有很多,大多数的豆芽是用油豆芽,或是大豆生,用很少的油进行播种,在不同的季节,种出来的生黄豆芽也是不同的。油豆芽的功效与作用主要是补充营养,可以防止发黄,以及预防某些疾病的出现。

一、黄豆芽的营养价值

1、黄豆芽中含有丰富的维生素C,维生素C是天然的健美蔬菜,可以促进皮肤细胞代谢,保持皮肤弹性,减少色素沉着,延缓衰老。

2、黄豆芽中含有大量膳食纤维,可以防止便秘,预防痔疮,促进肠蠕动,预防大肠癌。

3、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,预防动脉硬化,防治老年高血压。

4、黄豆芽中还含有丰富的维生素C,可以消除雀斑、老年斑;而且黄豆芽中的维生素E有抗氧化作用,可以消除脂防衰老。

黄豆芽味甘,性平,具有健脾利湿、除热、利水消肿的功效,特别适合脾胃气虚、营养不良、呃逆呕吐、腹胀便溏、肾炎水肿、脚气、黄疸、淋病、风热目赤肿痛、口疮、疮毒等患者食用。

1、清热解毒:黄豆芽甘寒,具有清热解毒、清暑利湿、通利肠胃的功效。

2、预防心脑血管疾病:黄豆芽中含有丰富的维生素E,能降低血液中的胆固醇含量,预防动脉硬化,预防心脏病,保护心脏。

3、黄豆芽有补肾益气的功效:黄豆芽味甘,性平,具有健脾利湿、除热、利水消肿的功效,特别适合脾胃气虚、营养不良、呃逆呕吐、腹胀便溏、肾炎水肿、脚气、黄疸、淋病、风热目赤肿痛、口疮、疮毒等患者食用。