快速学会如何蒸水蛋，最佳烹饪时间是多少分钟？

快速学会如何蒸水蛋,最佳烹饪时间是多少分钟?

蒸水蛋1个、油适量、生抽适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生粉适量、鸡精适量

1.热锅凉油,入生姜片和料酒炒香。

2.倒入切好的葱花,加入适量盐、生抽、料酒。

3.加入适量清水烧开。

4.把切好的鸡蛋慢慢入锅。

5.水开后煮1分钟。

6.煮好后关火焖2分钟,自然冷却即可。

注意锅中的水不要开大,只要烧开后关火焖2分钟,就会很好剥壳的。

蒸鸡蛋的时间要短,有时间就会更好剥壳。

蒸鸡蛋要用冷水还是热水?

不知道怎么说的你,都会把鸡蛋放锅里蒸。

“蒸蛋”,是利用蒸气进行蒸鸡蛋。

蒸鸡蛋时用冷水,蒸气对蛋壳的刺激较小,但水蒸气的温度会使蛋壳外层蛋白质变性,内部颗粒结构发生变化,形成不利于受热均匀,形状就变的蛋壳粗糙,剥不下来了。

对于鸡蛋有小问题的蒸蛋,就要尽量减少冷水下锅蒸鸡蛋,一般是,将鸡蛋在炉火上蒸5分钟,再开锅即可。

如何使用微波炉蒸鸡蛋

首先我们需要把鸡蛋的两个边洗净,然后就可以把鸡蛋打入碗中,加入一些食用油,也可以加入一些其他的调味料,在将碗放入微波炉中进行加热。

等到鸡蛋的蛋黄全部凝固了以后,取出来翻个身,把蛋黄蛋清全部都给蒸出来,就可以吃了。

做法是这样的:鸡蛋敲入碗中,然后就可以准备好其他的调味料,当然最好是加入一些酱油或者醋,加入酱油或醋的比例也要根据自己的口味来,如果你用的是泰式的蒸鸡蛋,那么就要少加入一些酱油或醋,因为泰式的蒸鸡蛋,里面富含的是氨基酸,可以使蒸出的鸡蛋,变得口感变得更好一些,而且它的味道也是非常的不错的,这样吃起来味道会更加的鲜嫩。

因为蒸鸡蛋的时候,我们会将鸡蛋与水中的营养成分蒸发掉,蒸鸡蛋羹会让鸡蛋羹的营养成分流失,所以在蒸鸡蛋羹的时候,我们会发现鸡蛋羹会变得更加的粘稠,这就很好的体现了蒸鸡蛋羹的营养价值,而且蒸鸡蛋羹的方法也比较简单,我们在蒸鸡蛋羹的时候,如果想要变得更加的浓稠,那么就可以加入一些调料。