快速掌握西点蛋糕技能

快速掌握西点蛋糕技能:

1.首先把鸡蛋和面粉混合。可以在面粉中加入鸡蛋,也可以加入面粉,根据口味来。

2.放入低筋粉和盐。搅拌至不黏手,无颗粒状,加入少量水,用刮刀把搅拌的面团翻拌均匀。

3.接着倒入玉米油,用刮刀翻拌均匀。

4.这时候把面糊倒入容器中,继续翻拌均匀,同时可以轻轻压一下面糊。

5.然后用手指把面糊卷起来。

6.再倒入烤盘。(这一步也可以提前放在烤箱里烤)

7.放入烤箱烤制20分钟左右。

8.在这时候,我们可以给蛋糕翻身,继续烤15分钟。(这一步也可以提前放在烤箱里烤)

9.烤好的蛋糕,放凉后就可以切开了。

材料:西点80g、鸡蛋3个、低筋面粉60g、白砂糖30g、牛奶200ml、可可粉2g、小苏打10g、奶粉30g、白糖10g

1、准备好所需要的材料。

2、将鸡蛋打入盆中,

3、加入20ml白糖,再次

4、筛入低筋面粉,

5、再加入可可粉,

6、搅拌成无颗粒的糊状。

7、将面糊倒入8寸烤盘。

8、烤箱180度预热5分钟。

9、蛋糕糊倒入烤盘。

10、烤箱中层烤10分钟。

11、烤好的蛋糕取出,放凉后切开,装盘即可。

材料:土司4片、鸡蛋2个、低筋面粉70g、白砂糖30g、牛奶100ml、玉米淀粉80g、酵母粉1/2小勺、黄油1大勺、盐1小勺、泡打粉1小勺、

1、把鸡蛋、糖、玉米淀粉、盐、酵母粉、黄油放一起,

2、把面粉、酵母、泡打粉、面粉、白砂糖、盐放一起,

3、把发酵好的面团,在面粉上刷一层油,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。

4、发酵好的面团,取出排气,切成小剂子,用手揉成圆球。

5、把面剂放到面包机中,选择发酵功能键,按启动键进行发酵。

6、发酵好的面包,烤箱预热到190度,烤盘铺上油纸,把面团放入烤箱,盖上油纸。

7、烤箱上下火,中层,上下火,25分钟左右。