快速简单水煮荷包蛋汤的做法，家常美味不可错过

一、水煮荷包蛋汤的做法

生鸡蛋、芹菜、食用油、食盐、大料、醋、蒜、水、水淀粉。

1、将锅烧热后倒入食用油,待油热后,将鸡蛋打入锅内。

2、待一面煎好后翻面煎另外一面。

3、另外,将芹菜、蒜、大料、醋、盐、水淀粉等混合,加入锅中煮沸。

4、转小火,再煮20分钟左右。

二、生鸡蛋的营养价值

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;脂肪中的卵磷脂可促进肝细胞的再生;铁元素对缺铁性贫血有改善作用;其他营养素含有人体所需的8种氨基酸,营养价值很高,也是中国人膳食结构的主体。

1、促进生长发育鸡蛋含有丰富的优质蛋白质,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

2、保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化鸡蛋中含有较多的卵磷脂,能够防治动脉硬化。蛋黄中的胆固醇对防治动脉粥样硬化有一定作用。

4、健脑益智鸡蛋黄中的胆碱是合成卵磷脂的重要成分,故鸡蛋的营养价值尤为突出,有助于神经系统的发育,同时能够健脑益智。

鸡蛋的营养,自古以来就是人类最好的精神来源之一,是人类最好的健脑益智食物之一,鸡蛋中含有大量的营养,含有大量的蛋白质,维生素,脂肪,以及多种微量元素,另外也含有大量的微量元素,所以说鸡蛋能够为人体提供多种营养成分,它是一个名副其实的健脑食品。