快速简易教程：如何在家自己做面包，从零开始

快速简易教程:如何在家自己做面包,从零开始。

第一步:准备材料:普通面粉400克,鸡蛋1个,盐1茶匙,白糖10克,水250克,酵母2克,食用油50克。

第二步:将鸡蛋打碎,加入白糖,盐,水搅拌均匀。

第三步:把面粉,盐,水,酵母加入面粉中,揉成面团。

第四步:面团揉成比较柔软的面团,放在温暖处发酵。

第五步:发酵好的面团放到烤箱中,进行发酵,发至2倍大,蓬松度达到2倍。

第六步:面团发酵好后,放入烤箱,进行二次发酵,烤箱预热200度。

第七步:烤箱中上层,上下火,烤25分钟。

第四步:烤好后,取出,稍微晾凉,然后切片。

面团发酵好后,如果你想做面包,就将面团放在烤箱中进行二次发酵,发至2倍大,蓬松度达到2倍。

2、制作面包的时候,不要将面粉与水接触,要保持面团的湿润。

因为发面的过程需要水分的参与,因此,水加入后,面团会膨胀至2倍大。所以,如果你直接用酵母发酵,在揉面时,在揉面的过程中,要注意水量,要用勺子舀起,同时要注意观察面团的面疙瘩,这样才能保证面包发得更加蓬松。

准备材料:面粉500克,酵面(烫面)200克,色拉油50克,细砂糖80克,碱面(湿性)10克,奶粉(干性)5克,鸡蛋黄(1个),清水250克。

2、制作方法:1面粉放入盆中,加入适量冷水,加入碱面,搅拌至没有干面;2揉成面团,再加入热水,搅拌至没有干面;3揉面成光滑的面团,用保鲜膜包好醒发40分钟左右;4醒发的面团,分成大约50克,把每个擀成约20厘米厚,圆的面皮,把馅放入面皮中间,四周捏紧,然后将面皮的一端,放在砧板上,用手压,让面皮四周都包上馅料,然后用手轻捏一下,再把边折起,逐个擀成方形的面皮;5放在烤盘上,放入烤箱,150度,约25分钟。

准备材料:面粉300克,猪油100克,盐3克,水200克,黄油10克,白糖20克,酵母5克。