快速简易的鲜奶蛋糕怎么做，无需烘焙的美味诱惑

原料: 牛奶、鸡蛋黄、低筋面粉、炼乳、淡奶油、白糖、牛奶

1: 取一碗分离蛋白和蛋黄,蛋白留在碗中。

2: 蛋黄中加入糖、盐,用电动打蛋器打发,分三次加入蛋清,打发到浓稠。

3: 取1/3蛋白,加入1/3蛋白,加糖打发,打到起粗泡,但不会滴落,提起打蛋器蛋白能拉出小尖角,打蛋器拉出小尖角就可以了。

4: 装入小盆里,加入蛋黄糊,搅匀,加入白糖,再搅匀,不要打发太长时间,以免打发后粘在一起,蛋清中加几滴柠檬汁,加入几滴酸奶。

5: 把剩下的蛋白放入干净无水无油的盆里,把蛋白表面盖上,然后把碗放到微波炉里转几分钟,然后再拿出来,用打蛋器把蛋白打几下,然后再加两滴柠檬汁,继续打一会。

6: 把打好的蛋白倒入5的盆里,用刮刀翻拌均匀,然后把蛋黄糊倒入干净无水无油的容器中,用保鲜膜包好,放到冰箱冷冻两小时。

7: 取出冷藏好的蛋白,用牙签在蛋白上扎几个小洞,取出来,用手指轻轻拉出即可。

8: 如果怕浪费可以在烤箱里烤三分钟,烤好后就可以吃了。

材料:鸡蛋4个、面粉200g、白砂糖20g、玉米油70g、低筋面粉100g、蔓越莓干适量、盐1g、酵母粉5g

1、准备好所有材料。

2、蛋白中加入糖、盐,先加入10g白砂糖,打至粗泡。

3、先加入70g玉米油,然后将剩下的20g白砂糖,筛入到蛋白中。

4、接着打到蛋白能拉出细泡,如果打的太细,就再加点,再打一次。

5、然后筛入90g低筋面粉,用刮刀上下翻拌均匀。

6、最后再筛入50g玉米油,快速翻拌均匀。

7、面粉和蔓越莓干混合,加入盐,用手搓成均匀的面糊。