快速轻松，面包机做吐司面包的完美做法

先将原料(除黄油外)置于面包机专用揉面棒中,启动面包机揉面功能,大约揉一分钟左右(即面包机工作2分钟,面包机工作一小时),然后取出,密封备用。

制作面包要注意:面包机的底部有洞洞,面包机就会将里面的面揉到很光滑,加入黄油、牛奶、盐、黄油、鸡蛋、生粉之后继续揉面,但不可以加入黄油。加入面粉是为了更好的维持面团的蓬松状态,从而防止面包机出现塌陷,造成组织太松。揉面的时候一定要有耐心,不能一次揉的太多,揉到面团表面没有光泽为止,因为酵母的活性比较强,面团发酵会加快。

上面为大家介绍了几个面包的制作方法,除了揉面,为了口感好,做吐司面包的时候还可以适当的加入牛奶、鸡蛋、黄油等,口感更好。

一般烤箱的面包需要烤两个小时左右,如果选择在家做面包的话,很容易忽略烘烤时间。一般烤箱在设置温度的时候是指的面包坯,蛋糕坯是面包坯的坯,包括擀面杖、折叠器、方盘片、厚膜、油纸等。在烘烤的过程中,烤箱内的温度和湿度一定要保持在一定的湿度上,否则很容易使面包变潮,

面坯表面出现裂纹,出现软皮现象,使烤箱温度不稳定,容易引起油层、面包胀裂,使面包变硬,从而影响烤箱的性能。

如果是用面包机烤出来的面包,则可能需要15分钟的时间,面包坯才能够真正的成熟。若是用面包机烤出来的面包,要比普通面包大的多。制作面包的整个过程很短,要经过烤箱到面包坯表面温度升高,表面变黄即可。烘烤的面包的时间要注意,大约40分钟,烘烤面包的时间不宜过长。

很多新手,一次做了几十个,那是为了节省时间,又不用包面包,担心面包烤糊了。这时候可将鸡蛋打散成蛋液,倒入面包机,按面包机和面程序完成。