怀旧经典，农村老式丸子如何一步步做出？

怀旧经典,农村老式丸子如何一步步做出?

在介绍第一种做法之前,很多人都会先买一些自己喜欢吃的菜肴,而这些菜肴都是可以自己在家制作,可以选用炖肉、红烧肉、炒羊肉、炖骨头汤、炒花生米等,选择一个最适合自己的口味,对于这两种菜系,这些菜谱也可以加入,制作不同的美食。

原材料:猪肉糜300g,青椒1个,洋葱1/4个,胡萝卜1根,香菇4朵,姜4片,鸡蛋1个,玉米淀粉适量,盐适量,糖少许,胡椒粉少许,料酒少许

1、猪肉糜中加入鸡蛋、玉米淀粉、盐、料酒、葱姜汁、玉米淀粉搅拌均匀,室温下静置半个小时左右;

2、青椒、洋葱切丝,姜切丝,香菇泡发后去蒂切丝;

3、猪肉糜放入碗中,加少许盐、鸡蛋清和清水,搅打上劲;

4、取一块肉馅,装入青椒洋葱丝,再一片青椒丝,一片胡萝卜丝,一片姜丝,然后将以上原料放到一个器皿中,加入适量盐、少许料酒、盐,搅拌均匀,上冰箱冷藏3个小时左右,取出后,切成大小均匀的碎粒,即可。

1、混合的肉馅不宜过多,会使口感过硬;

2、调制饺子馅的面粉不能多,多了会使饺子馅有嚼劲;

3、泡发的干香菇切碎放入肉馅中,或换成冻香菇;

4、肉馅与水的比例按个人口味调整。

5、肉馅和香菇泥搅拌均匀,腌渍5分钟左右;

6、白菜丝放入肉馅中,加入适量盐、少许料酒、少许鸡精、少许清水,搅拌均匀,然后上冰箱冷藏3个小时左右,取出后,切成大小均匀的碎粒,即可。

白菜:白菜中含有丰富的水分和维生素C,具有消食的功效,还能预防便秘。白菜中含有一种微量元素锌,可以促进儿童大脑发育,增强记忆力。白菜中含有能帮助分解人体内亚硝酸盐的酶,有抗癌的功效,经常食用可以促进排毒。白菜中含有纤维素,可以促进胃肠蠕动,防止便秘。白菜中含有多种矿物质,可促进身体的新陈代谢,加速身体的消化,起到排毒养颜的功效。