怎么炖乌鸡汤：传统炖法与创新技巧完美结合

怎么炖乌鸡汤:传统炖法与创新技巧完美结合

1、准备原料:乌鸡一只、料酒三勺、姜三片、盐适量、胡椒粉适量。

2、将乌鸡放到锅里加入适量的清水和姜片,大火烧开,小火炖煮大约40分钟,待水烧开以后再转小火炖煮20分钟,待乌鸡熟了以后再加入适量的盐和胡椒粉就可以出锅了。

乌鸡具有很好的补气补血功效,特别是对于气血亏损,气血虚弱的人群来说是一个不错的选择。另外,如果你的身体中缺铁元素,容易出现贫血,而通过吃乌鸡汤就可以解决这个问题,能够使你的身体变得更加健康。

2、乌鸡汤对于促进人体的生长发育具有很好的效果

它能够有效的改善人体中的细胞和组织的状态,加快人体细胞的生长,从而提高人体的免疫力,对于缓解一些身体虚弱,食欲不振或者是营养不良具有很好的效果。

3、乌鸡汤可以提高人体的抵抗力

滋补功效特别的强,尤其对于一些产后的女性来说,吃乌鸡汤还能够起到催乳的作用,增强人体的抗病能力。

材料:乌鸡、山药、姜、葱、八角、料酒、水淀粉。

做法:乌鸡宰杀干净,去掉内脏,放清水里面泡上半个小时,然后捞出来切成块状,山药去皮切成段,姜洗净,葱切段。锅里面加入适量的清水,把鸡块放里面,大火烧开,把山药、姜片、葱段以及料酒都放入锅中,大火烧开转小火炖一个小时,然后再放入适量的盐调味,稍微炖一会儿就可以吃了。

材料:乌鸡、白萝卜、胡椒粉、料酒、葱、姜。

做法:乌鸡处理干净之后切块,放入凉水里面焯一遍,然后沥干水分。起锅烧油,油热之后放入姜片、葱段煸炒出香味,放入焯好水的乌鸡,大火翻炒,炒的过程当中加入适量的料酒,然后加水烧开。煮到肉烂之后放入适量的盐,加入适量的胡椒粉调味,然后改为小火慢炖。直到鸡肉炖烂就可以出锅了,撒一些葱花。

材料:香菇、土豆、胡萝卜、食用油、生抽、老抽、料酒。