想学日本料理？来这里是最佳选择
二、用盐腌、清蒸、腌渍
对于腌制的一些食物,日本料理还是很强的,中国的话一般是用盐腌制的。在以前的时代,盐腌是需要用硫磺,而现在的盐腌却是需要用硫磺来进行腌制的,所以日本料理被被称为日本三大“盐”,其主要原料是盐。由于日本料理是用硫磺和硫磺熏制的,因此日本料理腌制的方法不外乎有两种,一种是“盐腌”,还有一种是“蒸煮”,这两种腌制的方式各有特点,因此人们在食用时需要对它进行详细的了解。
中国的,其实就是通过盐腌制的方式进行生产,从而做出了菜肴。当然了,除了这两种方式之外,中国的是采用蒸煮的。蒸煮的方式叫做盐蒸,蒸煮的方法是通过对食物进行腌制,使得菜肴的味道更好,更加鲜美。
在过去,日本料理是是采用很强的化学技术,但是有很多事情都是需要大家注意的。
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