想要凉菜更美味？来看看怎样拌凉菜好吃的秘诀

想要凉菜更美味?来看看怎样拌凉菜好吃的秘诀吧。

原料:白醋,精盐,味精,香菜,辣椒油,香油

(1)将原料都洗净切成丝,再放白醋,精盐,味精,香菜,辣椒油搅拌均匀,放置一旁,腌制一个晚上即可。

(2)捞出晾凉后加香油,继续搅拌,即可装盘。

原料:鸡蛋,葱,生抽,糖,盐,白糖,鸡精

(1)把鸡蛋打成鸡蛋液,把葱切末,加入蛋液里搅拌均匀。

(2)把凉菜洗干净切成丁。

(3)锅里烧开水,加适量盐,将凉菜放进去,煮熟后捞出。

(4)在锅里加入适量生抽、糖、白糖、鸡精、盐、糖,搅拌均匀。

材料:鸡蛋1只,辣椒(红、尖、干)4个,花椒10粒左右,食盐

1. 首先把辣椒洗干净,去籽,然后切成碎末备用。

2. 把花椒放入沸水中,开小火,水沸后就放入辣椒,边煮边搅拌,直至凉透即可。

4、凉拌鸡蛋时,最好用一个小碟子,把辣椒末放在上面。这样,既可以调味,又能使凉菜的麻辣味全到辣椒末里。

材料:鸡蛋2个,醋,生抽,料酒,花椒,香菜适量

1. 把鸡蛋敲破,放入碗里,用勺子打散,加入几滴料酒,再加入两小勺生抽,适量花椒粉,适量盐,继续搅拌均匀。

2. 然后把打散的鸡蛋,放在开水中,用筷子搅散。

3. 将凉透的鸡蛋和调好的料汁一起浇在鸡蛋上。再撒上香菜,或者香菜末。

原料:猪里脊肉100克,青椒10克,鸡蛋1个,淀粉10克,姜末5克,酱油、料酒各5克,色拉油20克,食盐2克,味精1克。

1、将里脊肉洗净,切成细丝,加料酒、精盐、味精、鸡蛋清和淀粉上浆。

2、将青椒去蒂、籽,洗净切成细丝。

3、将鸡蛋磕入碗内,搅匀,下油锅炸熟。