懒人家庭版麻辣香锅：香辣美味轻松上桌

懒人家庭版麻辣香锅:香辣美味轻松上桌

1、取一火锅底料(为了味道更香,也可以根据自己的喜好添加一些花椒粉),这个麻辣香锅非常简单,就是花椒粒50克,油30克,姜5片,大蒜5瓣,豆豉30克,小米辣10个,小香葱10根,干辣椒段15克,老干妈豆豉20克,花椒10粒,芝麻油10克,高汤100克。(口味根据自己的喜好)

2、锅中倒入食用油,待油烧至七成热时放入干辣椒段、小米辣、花椒、蒜片,小火煸炒出香辣味,将其捞出。

锅中留油少许,放入姜、蒜片、豆豉,小火煸炒出香味,再将剁细的干辣椒段倒入锅中,小火煸炒。

接着倒入之前炒好的火锅底料,小火煸炒5分钟左右,锅内汤汁浓稠,就可以盛出了。

1、购买锅后,放入菜油(普通炒菜用的菜油即可)烧热,倒入花椒,小火炒出香味后,将其捞出,放入八角,炒出香味,将其炒出香味。

2、再倒入蒜片,炒出蒜香味后,倒入豆瓣酱、姜、干辣椒,小火煸炒出红油。

将炒好的香料,倒入锅中,小火煸炒10分钟左右,再倒入蒜头,小火煸炒1分钟左右,直至香味散发后,将其捞出。

锅中倒入适量水,煮开后,放入蒜头,小火煮5分钟。

5、将麻辣香锅倒入,小火煸炒2分钟左右,至汤汁浓稠,将其盛出,撒上小葱花即可。

1、锅洗净,加入水和白糖,用中火熬至糖融化,颜色变深,就可以了,熬成稍微有些发黄的焦糖色,加入适量的盐,继续熬煮,直至锅边起泡,用铲子铲起变成小块。

2、锅放入色拉油,油热后,倒入葱姜末煸炒,再倒入花椒和干辣椒,炒出香味。

倒入干红辣椒,翻炒几下,加入适量的水(半碗即可),小火慢炖10分钟左右。

将熬好的油盛出来,将油温转至7成左右,浇在辣椒上,均匀拌匀即可。