成都小吃有哪些？一探成都美食文化的必尝必知之路

成都小吃有哪些?一探成都美食文化的必尝必知之路

成都大酥油包是成都市传统的小吃,原材料为小麦面粉、猪肉馅、豆芽菜、熟黑芝麻、白砂糖、盐等,包馅制作方法:将小麦面粉和白砂糖放水揉匀揉匀,搓成面糊后盖上保鲜袋,在温暖处醒发1小时,取出切成小正方形,将肉馅放到擀面杖擀薄,沿面皮边沿划一字刀,用刀将馅包住,将擀好的包皮放进电饼铛中,火灾烙至饼皮鼓起来,放上芝麻,略煎两分钟即可。

百爪蒜汁拌面是四川成都十分知名的特色小吃,关键原材料有米糊、豆芽菜、豆腐乳、生鸡蛋、香莱、芝麻油、鸡精等,豆芽菜择洗干净,把蒜切碎,香莱清洗切条,鸡蛋磕入碗中,加少量盐,搅拌均匀,烧开热锅,倒进适当食用油,待油热后添加蛋液,煎至双面发黄盛出。锅中留底油,倒进蒜泥、香莱煸炒出香味,倒进豆芽菜煸炒匀称,添加米糊、鸡精炒匀,浇在煮好的面里就可以。

麻辣凉拌大肠是四川成都知名的特色小吃,关键原材料有大米、萝卜咸菜、黄瓜、莴笋等,关键原材料有猪大肠、平菇、金针菜、朝天椒等,关键作法有:平菇、金针菜、莴笋等清洗切条,添加适量醋、鸡精、芝麻油、辣椒油等搅拌均匀,立即通道就可以。

口感麻辣凉面是四川成都知名特色小吃,关键原材料有绿豆芽、丝瓜、四季豆、八角、蒜、辣椒干等,关键原材料有绿豆芽、莴笋等清洗切条,添加适量麻椒、八角、蒜、辣椒干等搅拌均匀就可以。

口感麻辣鲜是四川成都知名特色小吃,辣椒干等,朝天椒、关键作法有麻椒麻椒、麻椒油、香莱油等,麻椒油等。