成都特产盘点：探寻成都特产的独特魅力

成都特产盘点:探寻成都特产的独特魅力

成都青笋,中国四川省成都市地方菜,当地菜品独具特色,属于成都菜中的菜系。它有悠久的历史,以鲜笋为主要原料,配以川麻油、菜油、香葱等配料,拌以芽菜江人所命名。

成都的烧鸡古称烧鸡,是成都的一道有名的地方小吃。它以泸州特产青笋,配以川麻油、菜油、香葱等佐料,拌以芽菜江人所命名。它不仅味道鲜美,且具有高蛋白、低脂肪、富含维生素、氨基酸、多种微量元素的特点。

钟水烧鸭是成都着名的风味小吃之一,有着悠久的历史。钟水烧鸭制作的原材料有三部分,一是上汤,二是油,三是煮鸭。钟水烧鸭,用原汁中的鲜鸭肉、汤底熬制而成,原汁原味。油而不腻,香而不燥。

川北烧鸡是一道特色传统名菜,色香味俱全,制作原料主要有母鸡、猪冬笋、干生姜、料色拉油、郫县豆瓣、辣椒、葱段、精盐等。

肉末烧鸡是川南地区、成都、重庆、成都、西区人民喜爱的特色传统名菜之一。主要原料有鸡肉、猪里脊肉、熟火腿、油豆干、茴香、白糖、葱、姜、盐等。

卤水点豆腐是成都地区传统的汉族小吃,以豆腐为主料,佐以肉末,以盐卤水点制而成。

红烧鱼是川南地区的传统特色菜之一,主要原料是鲤鱼、豆腐、葱姜、盐、椒盐、味精等。

干锅包馅是川南地区的传统特色名菜之一,主要原料是猪肉末、鸡蛋、粉皮、芹菜、豆干、韭菜、豆油、蚝油、香油等。

爆炒牛肉是川南地区特色传统名菜之一,主要原料是牛肉、茴香、白糖、葱、姜、芹菜、豆干、油豆干、韭菜、辣椒等。