手上有卤料包？如何制作美味的卤味佳肴

手上有卤料包?如何制作美味的卤味佳肴?卤汁制作方法及做法:

1、取一张筷子在其上面放上豆腐皮,豆腐皮要留出来。

2、用麻布把豆腐皮包裹好。

3、把在豆腐皮上的调料放入碗里。

4、然后再倒入大料,花椒,大葱,香叶,桂皮,辣椒,孜然,干辣椒等,用筷子把其调好味道即可。

5、如果你喜欢吃酸的,可以把酸的调料放入碗里,再加上一些冰糖,味道更香。

“卤水”的制作方法及配料:

食材:八角20克桂皮20克甘草10克三奈10克三奈10克甘松3克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5克生姜100克大葱150克

卤水的制作方法及配料:

(1)熬制:将八角,草豆蔻,草果,丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;

(2)熬制:将八角,草豆蔻,香叶,桂皮装入纱布袋中并用细绳扎紧袋口;生姜洗净拍破;

(3)熬制:锅内放入清水1000克,置火上,放入葱连根须,姜片,大枣,丁香,料酒,烧开后用小火煮约1小时,待水剩300克时,将纱布袋捞出,将大枣,草果,丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;

(4)熬制:将大枣,肉桂装入纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜连皮洗净拍破;

(5)熬制:将大枣,肉桂装入纱布袋中并用细绳扎紧袋口;生姜洗净拍破;

(6)成药包后,取出药包,即成。

1)大枣:补中益气,养血安神,为调补佳品。用于脾胃气虚,食少便溏,倦怠乏力。

2)料酒:开郁疏肝,祛寒止痛。